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Ristorante AI BEATI
The Menu August 2006
Gli Antipasti
Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere
Culatello - ham from Zibello with parmesan in pears sauce
Feinster Culatello - Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse
Tortino di melanzane con fonduta di Ragusano e vellutata di pomodoro
Aubergine cake with Ragusano cheese and tomato
Auberginentörtchen mit geschmolzenem Ragusanokäse und Tomaten
Carpaccio di fassone piemontese in salsa di sedano alla senape e formaggio caprino
Fassone carpaccio with celery and mustard sauce
Fassone Carpaccio mit Sellerie-Senfsosse und Ziegenkäse
Mazzancolle in salsa di avocado su timballo di patate
Crawfish mazzancolle in avocado sauce and potatoes
Gamberi Mazzancolle in Avocado sosse mit Kartoffeltörtchen
Insalatina tiepida di polpo con pomodorini e salsa di olive taggiasche
Warm octopus salad with tomato and olive sauce
Warmer Tintenfischsalsat mit Kirschtomaten und Olivensosse
Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette
Spit of shrimps with mixed vegetables
Gamberispiess im Gemüsebeet
Sauté di cozze e vongole con crostone
Sauté of mussles and clams with toasted bread
Mies - und Venusmuschel Sauté mit Crostone
Le Paste
Bigoli al torchio con olivelle del Garda
Home-made spaghetti with olive of Garda lake
Hausgemachte Spaghetti mit gardesanischen Oliven
Ravioli alle melanzane
Aubergines filled ravioli
Auberginen gefüllte Ravioli
Riso mantecato al ragu di mare (min. 2 persone)
Rice with sea fish (min 2 persons)
Reis mit Meeresfisch (min. 2 Personen)
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine
Spaghetti with clams and botargo
Spaghetti mit Venusmscheln und Rogen
Ravioli di patata in salsa d’astice
Potato-ravioli with lobster sauce
Kartoffelravioli in Hummersosse
Piatto unico
Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole
Spaghettoni with lobster, scampi, crawfish, mussels and clams
Spaghettoni mit Hummer, Scampi, Flusskrebsen, Mies - und Venusmucheln
I Secondi
Costolette d’agnello in salsa inglese ai frutti di bosco
Lamb chop with wildberry english sauce
Lammrippchen in englischer Walbeerensosse
Costata di fassone piemontese “12 mesi”
Grilled rumpsteak fassone piemontese “12 month”
Rumpsteak – Fassone “12 Monaten”
Fiorentina di fassone piemontese “12 mesi”
Grilled T-bone steak of fassone piemontese “12 month”
Gegrilltes T-bone steak – Fassone “12 Monate”
Filetto di manzo con crema all’aceto balsamico di Modena
Fillet of beef with balsamico winegrar
Rinderfilet in Balsamicoessing
Filetto di branzino in crosta di zucchine e coulis di pomodoro fresco
Fillet of sea bass wrapped in zucchini with fresh tomatoes
Seebarschfilet in Zucchinikruste auf frischen Tomaten
Filetti di cernia alla mediterranea
Stone bass fillets “alla mediterranea”
Wrackbarschfilets “alla mediterranea”
Astice e scampi alla griglia
Grilled lobster and scampi
Gegrillter Hummer und Scampi
Crostacei bolliti con pinzimonio (min. 2 persone) (astice, gamberi rossi, scampi siciliani)
Boiler shell-fish with dip – lobster, red crawfish, sicilian scampi (min. 2 persons)
Gekochte Schaltiere mit Dip – Hummer, rote Flusskrebse, sizilianische Scampi (min. 2 Persons)
Contorni
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
Patate saltate al rosmarino
Potatoes with rosemary
Rosmarinkartoffeln
Verdure cotte
Stewed vegetables
Gekochtes Gemüse
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse
Come finire
La Crème brulé flambé
La Cassata siciliana
Il tortino al cioccolato con confettura di pesche
Chocolate cake with peach jam
Schokoladentörtchen mit Nektarinekonfitüre
Crema al lime con spiedini di frutta
Friut salat with lime custard
Limescreme mit frischen Obstsalat
I fruttini ripieni di gelato
Small fruit stuffed with ice-cream
Mit Eiscreme gefüllte Früchte
La delizia al caffé con crema al cointreau
Coffee ice cream with cointreau cream
Kafeeis mit Cointreaucreme
La bavarese al passion fruit
Passion fruit cream
Passion fruit Creme
Selezione di formaggi italiani con mostarde
Italian cheese with sweet fruit pickles
Kàseauswahl mit “Mostarden”
