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Ristorante AI BEATI
Il Menù - Agosto 2010
Gli Antipasti
Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere
Culatello-ham from Zibello and parmesan cream in pearssauce
Feinster Culatello - Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse
Tortino di melanzane su fonduta di Ragusano e vellutata di pomodoro fresco
Aubergines-flan with Ragusano cheese and fresh tomatoes
Auberginentörtchen mit geschmolzenem Käse und frischen Tomaten
Carpaccio di fassone piemontese, salsa di sedano alla senape e formaggio caprino
Carpaccio of Fassone with celery sauce and goat-cheese
Fassone Carpaccio mit Selleriesosse und Ziegenkäse
Scampi in sfoglia croccante al mais con salsa allo yogurt
Scampi in puff pastry with yoghurt sauce
Scampi in Maisblätterteig mit Joghurtsosse
Tonno rosso con sbriciolata e pesto di melanzane
Red tuna with pesto of aubergines
Roter Thunfisch mit Auberginenpesto
Cocktail di scampi e mazzancolle con l’altra maionese
Cocktail of shrimps and crawfish Mazzancolle with "light mayonnaise"
Scampi- und Mazzancollecocktail mit leichter Maionese
Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette
Spit of shrimps with mixed vegetables
Gamberispiess im Gemüsebeet
Le Paste
Bigoli al torchio con olivelle del Garda
Hand-made spaghetti with Garda lake’s olives
Hausgemachte Spaghetti mit gardesanischen Oliven
Ravioli all’olio extra vergine d’oliva su crema di parmigiano
Ravioli stuffed with "Extra vergine" oil of olives on parmesan cream
Ravioli gefüllt mit "Extra vergine" Olivenöl auf Parmesancreme
Riso morbido alla crema di melanzane, burrata e basilico (min. 2 porzioni)
Rice with aubergine cream, burrata and basil (min. 2 portions)
Reis mit Auberginencreme, Burrata und Basilikum (min. 2 Portionen)
Paccheri di Gragnano agli scampi
Paccherinoodles of Gragnano with scampi
Paccherinudeln aus Gragnano mit Scampi
Gnocchetti di patate al ragù di pesce
Potato gnocchetti with fish ragout
Kartoffelgnocchetti mit Fischragout
Ravioli ai crostacei con salsa fresca di pomodoro e basilico
Shell fish filled ravioli with tomato-sauce and basil
Mit Schaltieren gefüllte Ravioli in Tomatensosse mit Basilikum
Piatto unico
Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole
Spaghettoni with lobster, scampi, crawfish, mussels and clams
Spaghettoni mit Hummer, Scampi, Flusskrebsen, Mies- und Venusmuscheln
I Secondi
Costolette d'agnello in salsa inglese ai frutti di bosco
Lamb ribs in wildberry english sauce
Lammrippchen in englischer Waldbeerensosse
Costata di fassone piemontese "12 mesi"
Fassone piemontese rumpsteak
Fassone piemontese Rumpsteak
Fiorentina di fassone piemontese "12 mesi"
Fassone piemontese T-bone steak
Fassone piemontese T-bone steak
Trancio di spigola in crosta con tortino di scarola e salsa all’arancia
Bass in crust with scarola-salad-pie in orange sauce
Seebarsch in Kruste mit Scarolasalat-Törtchen in Orangensosse
Piatto di pesce agli aromi, ceci e pomodorini (min. 2 porzioni)
(triglie, pescatrice, spigola, cozze, vongole)
Mixed fish with chick-peas and tomatoes (min. 2 portions)
(red mullet, angler, bass, mussels, clams)
Gemischter Fischteller mit Kirchererbsen und Tomaten (min. 2 Portionen)
(Meerbarbe, Seeteufel, Seebarsch, Miesmuscheln, Venusmuscheln)
Filetto di branzino in crosta croccante di patate
Fillet of sea bass wrapped in potatoes
Seebarschfilet in Kartoffelkruste
Astice e scampi alla griglia
Grilled lobster and scampi
Gegrillter Hummer und Scampi
Gran piatto di crostacei bolliti
(astice, gamberi rossi, scampi siciliani)
Boiled shell-fish (Lobster, red crawfish, sicilian scampi)
Gekochte Schaltiere (Hummer, rote Flusskrebse, sizilianische Scampi)
Contorni
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
Patate saltate al rosmarino
Potatoes sautè with rosemary
Rosmarinkartoffeln
Verdure cotte
Stewed vegetables
Gekochtes Gemüse
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse
Come finire
La Crème brulée flambé
La coppa Martini con crema gianduia e salsa al Passito di Pantelleria
Coppa Martini with gianduia cream and wine sauce
Coppa Martini mit Gianduiacreme und Weinsosse
La delizia al caffè con cioccolato al profumo d’arancio
Coffee ice cream with orange-chocolate
Kaffeeis mit Orangenschokolade
Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco
Meringue with custard, whipped cream and wild berries
Baiserkörbchen mit Creme, Schlagsahne und Waldbeeren
Le crespelle alla crema di castagne con pere e noci
Chestnut crepes with pears and walnut
Kastaniencrepes mit Birne und Walnuss
I fruttini ripieni di gelato
Small fruit stuffed with ice-cream
Mit Eiscreme gefüllte Früchte
Selezione di formaggi italiani con mostarde
Italian cheese selection with sweet fruit pickles
Käseauswahl mit "Mostarden"
Menù 2005: marzo, giugno, settembre, ottobre, novembre, dicembre
Menù 2006: gennaio-febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, agosto, settembre, ottobre, dicembre
Menù 2007: gennaio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, ottobre, dicembre
Menù 2008: gennaio, marzo, giugno, ottobre, dicembre
Menù 2009: gennaio, marzo, maggio, luglio, agosto, settembre, dicembre
