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Ristorante AI BEATI
Il Menù - Maggio 2009
Gli Antipasti
Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere
Culatello-ham from Zibello with parmesan cream in pearssauce
Feinster Culatello - Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse
Flan agli asparagi con leggera fonduta al Taleggio
Asparagus flan with Taleggio cheese
Spargelflan mit Taleggio-Käsecreme
Petto di faraona con sformatino di Provolone, pinoli e olio al pistacchio
Guinea-fowl breast with Provolone cheese pie, pine-nuts and pistacchio oil
Perlhuhnbrust mit Provolonekäsetörtchen, Pinienkerne und Pistazienöl
Nido di porri con scampi spadellati e ricotta di bufala
Leek and scampi with buffalo’s ricotta cheese
Lauchnest mit Scampi und Büffelricotta
Spiedino di gamberi su giardinetto di verdure in citronette
Spit of shrimps with mixed vegetables
Gamberispiess im Gemüsebeet
Insalatina tiepida di polipo con salsa di olive taggiasche su timballo di patate
Warm octopus salad with olive sauce and potato flan
Seepolyp mit Olivensosse und Kartoffeltörtchen
Le Paste
Bigoli al torchio con olivelle del Garda
Spaghetti with olive of Garda lake
Hausgemachte Spaghetti mit gardesanischen Oliven
Ravioli in farcia d’olio extra vergine d’oliva su crema di parmigiano
Ravioli stuffed with "Extra vergine" oil of olives on parmesan cream
Ravioli gefüllt mit "Extra vergine" Olivenöl auf Parmesancreme
Riso morbido al limone e rosmarino con spiedino di branzino e gamberi (min. 2 porzioni)
Rice in lemon and rosemary with spit of bass and shrimps (min. 2 portions)
Reis in Zitrone und Rosmarin mit Seebarsch und Gamberi am Spiess (min. 2 Portionen)
Gnocchetti alla lattuga con vongole e zucchine in fiore
Lettuce gnocchetti with clams and zucchini
Kopfsalatgnocchetti mit Venusmuscheln und Zucchini
Ravioli di patata in salsa d’astice
Potatoes filled ravioli with lobstersauce
Kartoffelravioli in Hummersosse
Piatto unico
Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole
Spaghettoni with lobster, scampi, crawfish, mussels and clams
Spaghettoni mit Hummer, Scampi, Flusskrebsen, Mies- und Venusmuscheln
I Secondi
Costolette d’agnello con salsa al miele, albicocche e olio al curry
Lamb ribs in honey-apricot sauce and curry oil
Lammrippchen in Honig-Aprikosensosse und Curryöl
Costata di fassone piemontese "12 mesi" all’ettogrammo
Grilled rumpsteak fassone piemontese "12 month " one ettogramm
Rumpsteak - Fassone "12 Monate" per 100 Gr.
Fiorentina di fassone piemontese "12 mesi" all’ettogrammo
Grilled T-bone steak of fassone piemontese "12 month" one ettogramm
Gegrilltes T-bone steak - Fassone "12 Monate" per 100 Gr.
Tagliata di filetto di manzo al rosmarino pestato
"Tagliata" (stripes) fillet of beef with rosemary-oil
"Tagliata" (in Streifen geschnittenes) Rinderfilet mit Rosmarinöl
Pescatrice all’aglio dolce su letto di asparagi
Angler with sweet garlic and asparagus
Seeteufel mit mildem Knoblauch und Spargel
Piatto di pesce agli aromi con ceci e pomodorini (min. 2 porzioni)
(triglie, pescatrice, spigola, cozze, vongole)
Mixed fish with chick-peas and tomatoes (min. 2 portions)
(red mullet, angler, bass, mussels, clams)
Gemischter Fischteller mit Kirchererbsen und Tomaten (min. 2 Portionen)
(Meerbarbe, Seeteufel, Seebarsch, Miesmuscheln, Venusmuscheln)
Astice e scampi alla griglia
Grilled lobster and scampi
Gegrillter Hummer und Scampi
Gran piatto di crostacei bolliti (min. 2 porzioni)
(astice, gamberi rossi, scampi siciliani)
Boiled shell-fish (Lobster, red crawfish, sicilian scampi) (min. 2 portions)
Gekochte Schaltiere (Hummer, rote Flusskrebse, sizilianische Scampi) (min. 2 Portionen)
I Contorni
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
Patate saltate al rosmarino
Sautè potatoes with rosemary
Rosmarinkartoffeln
Verdure cotte
Stewed vegetables
Gekochtes Gemüse
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse
I Dolci
La Crème brulée flambé
Il semifreddo al cioccolato fondente su
granella di nocciole e salsa alla vaniglia
Chocolate semifreddo with nuts and Vanillasauce
Bitterschokoladensemifreddo mit Haselnüssen und Vanillecreme
La bavarese allo Champagne con ragù di fragole
Bavarian Champagner cream with strawberry mousse
Bayerische Champagner Creme mit Erdbeermousse
La cassata siciliana
Typical sicilian dessert
Sizilianische Nachspeise
I fruttini ripieni di gelato
Small fruit stuffed with ice-cream
Mit Eiscreme gefüllte Früchte
La meringa all’italiana su crema di zucca con fragole e ananas
Meringue on pumpkin cream with strawberry and pineapple
Baiser auf Kürbiscreme mit Erdbeeren und Ananas
Selezione di formaggi italiani con mostarde
Italian cheese selection with sweet fruit pickles
Käseauswahl mit "Mostarden"
Menù 2005: marzo, giugno, settembre, ottobre, novembre, dicembre
Menù 2006: gennaio-febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, agosto, settembre, ottobre, dicembre
Menù 2007: gennaio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, ottobre, dicembre
