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Ristorante AI BEATI
Il Menù - LUGLIO 2009
ANTIPASTI
Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere
Culatello-ham from Zibello with parmesan cream in pearssauce
Feinster Culatello - Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse
Flan di piselli e porri su crema fresca di pomodoro
Peas and leek flan with tomato cream
Erbsen-Lauchflan mit Tomatencreme
Carpaccio di fassone piemontese, salsa di sedano alla senape e formaggio caprino
Carpaccio of Fassone with celery sauce and goat-cheese
Fassone Carpaccio mit Selleriesosse und Ziegenkäse
Tonno rosso scottato con pesto di melanzane
Red tuna with pesto of aubergines
Roter Thunfisch mit Auberginenpesto
Spiedino di capesante e scampi su cipollotto al limone e infuso di mele verdi
Spit of scallops and scampi with lemon stuffed onions
Jakobsmuschel- und Scampispiess mit in Zitrone geschmorten Lauchzwiebeln
Tortino di patate con tartare di salmone e panna acida
Potato flan with salmon tartare and sour cream
Kartoffeltörtchen mit Lachstartar und Sauerrahm
LE PASTE
Bigoli al torchio con olivelle del Garda
Spaghetti with olive of Garda lake
Hausgemachte Spaghetti mit gardesanischen Oliven
Ravioli in farcia d’olio extra vergine d’oliva su crema di parmigiano
Ravioli stuffed with "Extra vergine" oil of olives on parmesan cream
Ravioli gefüllt mit "Extra vergine" Olivenöl auf Parmesancreme
Riso morbido con vellutata di melanzane profumata al basilico e pomodorini
Rice with aubergines, tomato and basil
Reis mit Auberginen, Tomaten und Basilikum
Gnocchetti di patate al ragù di pesce
Potato gnocchetti with fish ragout
Kartoffelgnocchetti mit Fischragout
Trenette "Senatore Cappelli" con mazzancolle e sbriciolata agli aromi
Trenette "Senatore Cappelli" with Mazzanolle
Trenette "Senatore Cappelli" mit Mazzancolle
PIATTO UNICO
Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole
Spaghettoni with lobster, scampi, crawfish, mussels and clams
Spaghettoni mit Hummer, Scampi, Flusskrebsen, Mies- und Venusmuscheln
I SECONDI
Costolette d’agnello con salsa al miele, albicocche e olio al curry
Lamb ribs in honey-apricot sauce and curry oil
Lammrippchen in Honig-Aprikosensosse und Curryöl
Costata di fassone piemontese "12 mesi"
Grilled rumpsteak fassone piemontese "12 month"
Rumpsteak - Fassone "12 Monate"
Fiorentina di fassone piemontese "12 mesi"
Grilled T-bone steak of fassone piemontese "12 month"
Gegrilltes T-bone steak - Fassone "12 Monate".
Tagliata di filetto di manzo al rosmarino pestato
"Tagliata" (stripes) fillet of beef with rosemary-oil
"Tagliata" (in Streifen geschnittenes) Rinderfilet mit Rosmarinöl
Triglie di scoglio in salsa all’arancia, olive, pinoli e capperi
Red mullet in orange with olives, pine nuts and capers
Meerbarbe in Orange mit Oliven, Pinienkernen und Kapern
Filetto di rombo al forno su letto di patate con pomodorini e salsa delicata all’acciuga
Baked turbot fillet with potatoes, tomato and anchovie sauce
Gebackener Steinbutt mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Anchoviesosse
Astice e scampi alla griglia
Grilled lobster and scampi
Gegrillter Hummer und Scampi
Insalata di crostacei bolliti su giardinetto di verdure estive
Salad of boiled shell-fish with summer vegetables
Sommersalat mit gekochten Schaltieren
CONTORNI
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
Patate saltate al rosmarino
Sautè potatoes with rosemary
Rosmarinkartoffeln
Verdure cotte
Stewed vegetables
Gekochtes Gemüse
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse
I Dolci
La Crème brulée flambé
Il semifreddo al cioccolato fondente su
granella di nocciole e salsa alla vaniglia
Chocolate semifreddo with nuts and Vanillasauce
Bitterschokoladensemifreddo mit Haselnüssen und Vanillecreme
La bavarese allo Champagne con ragù di fragole
Bavarian Champagner cream with strawberry mousse
Bayerische Champagner Creme mit Erdbeermousse
La cassata siciliana
Typical sicilian dessert
Sizilianische Nachspeise
I fruttini ripieni di gelato
Small fruit stuffed with ice-cream
Mit Eiscreme gefüllte Früchte
La meringa all’italiana su crema di zucca con fragole e ananas
Meringue on pumpkin cream with strawberry and pineapple
Baiser auf Kürbiscreme mit Erdbeeren und Ananas
Selezione di formaggi italiani con mostarde
Italian cheese selection with sweet fruit pickles
Käseauswahl mit "Mostarden"
Menù 2005: marzo, giugno, settembre, ottobre, novembre, dicembre
Menù 2006: gennaio-febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, agosto, settembre, ottobre, dicembre
Menù 2007: gennaio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, ottobre, dicembre
