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Ristorante AI BEATI
Il Menù - Agosto 2009
Gli Antipasti
Culatello di Zibello con spuma di grana in salsa di pere
Culatello-ham from Zibello with parmesan cream in pearssauce
Feinster Culatello - Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse
Flan di melanzane su fonduta di Ragusano e vellutata di pomodoro fresco
Aubergines-flan with Ragusano cheese and fresh tomatoes
Auberginenflan mit geschmolzenem Käse und frischen Tomaten
Carpaccio di fassone piemontese, salsa di sedano alla senape e formaggio caprino
Carpaccio of Fassone with celery sauce and goat-cheese
Fassone Carpaccio mit Selleriesosse und Ziegenkäse
Bianco di sogliola su crema di rapa rossa e Julienne di porro fritto
Sole with red turnip cream and Julienne of fried leek
Seezunge auf Roter Beetecreme und Julienne aus frittiertem Lauch
Scampi in sfoglie al mais su salsa leggera allo yogurt
Scampi in puff pastry with yoghurt sauce
Scampi in Maisblätterteig mit Joghurtsosse
Cocktail di mazzancolle con l’altra maionese
Cocktail of crawfish Mazzancolle with "light mayonnaise"
Mazzancollecocktail mit leichter Maionese
Le Paste
Bigoli al torchio con olivelle del Garda
Spaghetti with olive of Garda lake
Hausgemachte Spaghetti mit gardesanischen Oliven
Ravioli alle melanzane sulla loro vellutata profumata al basilico
Aubergine stuffed ravioli
Ravioli mit Aubergine gefüllt
Riso morbido al pesto leggero su crema di pomodori e calamari scottati (min. 2 porzioni)
Rice with pesto on tomato cream and calamari (min. 2 portions)
Reis mit Pesto auf Tomatencreme mit Calamari (min. 2 Portionen)
Gnocchetti alla lattuga con vongole e zucchine in fiore
Lettuce gnocchetti with clams and zucchini
Kopfsalatgnocchetti mit Venusmuscheln und Zucchini
Ravioli ai crostacei con salsa fresca di pomodoro, burrata e basilico
Shell fish filled ravioli with tomato-sauce, butter-mozzarella and basil
Mit Schaltieren gefüllte Ravioli in Tomatensosse, Buttermozzarella und Basilikum
Piatto Unico
Spaghettoni con astice, scampi, gamberi, cozze e vongole
Spaghettoni with lobster, scampi, crawfish, mussels and clams
Spaghettoni mit Hummer, Scampi, Flusskrebsen, Mies- und Venusmuscheln
I Secondi
Costolette d’agnello in salsa inglese ai frutti di bosco
Lamb ribs in wildberry english sauce
Lammrippchen in englischer Waldbeerensosse
Costata di fassone piemontese "12 mesi"
Grilled rumpsteak fassone piemontese "12 month "
Rumpsteak - Fassone "12 Monate"
Fiorentina di fassone piemontese "12 mesi"
Grilled T-bone steak of fassone piemontese "12 month"
Gegrilltes T-bone steak - Fassone "12 Monate"
Tagliata di filetto di manzo al rosmarino pestato
"Tagliata" (stripes) fillet of beef with rosemary-oil
"Tagliata" (in Streifen geschnittenes) Rinderfilet mit Rosmarinöl
Filetto di rombo al forno su letto di patate con pomodorini e salsa delicata all’acciuga
Baked turbot fillet with potatoes, tomato and anchovie sauce
Gebackener Steinbutt mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Anchoviesosse
Zuppa di pesce agli aromi con ceci e pomodorini (min. 2 porzioni)
Fish soup with chick-peas and tomatoes (min. 2 portions)
Fischsuppe mit Kircherbsen und Kirschtomaten (min. 2 Portionen)
Astice e scampi alla griglia
Grilled lobster and scampi
Gegrillter Hummer und Scampi
Insalata di crostacei bolliti su giardinetto di verdure estive
Salad of boiled shell-fish with summer vegetables
Sommersalat mit gekochten Schaltieren
I contorni
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
Patate saltate al rosmarino
Sautè potatoes with rosemary
Rosmarinkartoffeln
Verdure cotte
Stewed vegetables
Gekochtes Gemüse
Verdure alla griglia
Grilled vegetables -
Gegrilltes Gemüse
Come finire
La Crème brulée flambé
Il tortino al cioccolato fondente e confettura di pesche
Chocolate cake with peach jam
Bitterschokoladentörtchen mit Pfirsichkonfitüre
Il semifreddo alla nocciola con il suo croccante
Haselnuss-Semifreddo
Hazelnut semifreddo
I fruttini ripieni di gelato
Small fruit stuffed with ice-cream
Mit Eiscreme gefüllte Früchte
La delizia al caffè su cioccolato al profumo d’arancio
Coffee ice cream with orange-chocolate
Kaffeeis mit Orangenschokolade
Il cestino di meringa con crema, panna montata e frutti di bosco
Meringue with custard, whipped cream and wild berries
Baiserkörbchen mit Creme, Schlagsahne und Waldbeeren
Selezione di formaggi italiani con mostarde
Italian cheese selection with sweet fruit pickles
Käseauswahl mit "Mostarden"
Menù 2005: marzo, giugno, settembre, ottobre, novembre, dicembre
Menù 2006: gennaio-febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, agosto, settembre, ottobre, dicembre
Menù 2007: gennaio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, ottobre, dicembre
