Ristorante ai Beati, restaurant gardasee mit terrasse

mneu 3

Menù Giugno 2014

Gli Antipasti

Culatello di Zibello e spuma di grana in salsa di pere Culatello-ham from Zibello with parmesan cream in pearssauce Feinster Culatello – Schinken aus Zibello mit Parmesanschaum und Birnensosse Tartare di Fassone piemontese con battuto di capperi e senape Fassone beef tartare with chopped capers and mustard Fassone Rindertartar mit gehackten Kapern und Senf

Foie gras, chutney di albicocche e noci, pan brioches Foie gras, chutney of apricots and walnuts, pan brioches Foie Gras, Aprikosenchutney und Walnüsse, Pan Brioches

Gamberi in fiore di zucchine croccanti e mousse di mozzarella di bufala Prawns with crispy zucchini flower and buffalo mozzarella mousse Gamberi in knusprigen Zucchiniblüten und Büffelmozzarella-Mousse

Millefoglie spezzata di pane carasau con carpaccio di capesante, insalatina di frutta e sedano croccante Pane carasau with carpaccio of  scallops, crisp fruit and selery salad Pane carasau mit Carpaccio aus Jakobsmuscheln, krokanter Frucht – und Selleriesalat Piccola parmigiana di triglia e crema di melanzane Mullet parmigiana and eggplant cream Seebarben-Parmigiana mit Auberginencreme Roast beef di tonno su salsa tonnata Tuna roast beef with tuna sauce Thunfisch-Roastbeef auf Thunfischsosse