Cucina del Ristorante Ai Beati - Location romantica sul Garda
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    Food


    La cucina offre un menu ricercato ma sobrio, legato ai prodotti del territorio e alla tradizione rivisitata.
    La ricerca di materie prime locali permette di avere piatti legati alla stagionalità per godere del meglio che possa offrire la gastronomia locale.


    Quality





    Menu


    LE CRUDITÉ

    Scampo, burrata, pomodorini confit e olio al basilico
    26 €

    Alici, olio al limone, sorbetto al lime
    20 €

    Tartare di tonno, cioccolato, caffè
    26 €

    Tartar di gamberi rosa, pesca e gel di basilico
    22€

    GLI ANTIPASTI

    Capasanta barbabietola, yogurt greco e uova di salmone
    25 €

    Sfoglia al burro, ortaggi di stagione
    18 €

    Flan al basilico pappa al pomodoro e terra di olive taggiasche
    20 €

    I PRIMI

    Risotto, bisque ai crostacei e bonito di tonno
    26 €

    Sedani alla carbonara di mare
    26€

    Spaghettone Monograno bottarga di muggine, mollica di pane al lime
    24€

    I SECONDI

    Calamaro, erbette aglio olio e peperoncino, pinoli
    26 €

    Triglia, melanzane e crema di burrata affumicata
    28 €

    Cernia cacio e pepe, perlage al balsamico
    28 €

    Bavetta di fassona con insalata di carciofi ed emulsione al parmigiano
    24€

    I DESSERT

    Cocco bello
    12 €
    Mousse cocco, cioccolato fondente, croccante al gruè di cacao

    Bavarese al cioccolato bianco, lampone e passion fruit
    12 €

    Sorbetti
    10 €
    Banana - Mela verde - Frutti di bosco



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